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Extrait :
La récolte du riz est l’étape finale de la chaîne des opérations culturales. Le riz est récolté 30 à 35 jours après la floraison, lorsque 80% des panicules (2/3 de l’axe principal) prennent la couleur de la paille (jaune) et 80% des grains sont durs et ont un taux d’humidité